グルメ仲間と自由が丘 ビストロ「SARU」へ行ってきました。
ここは親友の渡部亘くんの長男くんが勤めている店舗。
「ビストロ小皿料理専門店」
日本食材をハーブやスパイス、ヨーロッパ料理のエッセンスを
数多く自由に楽しむことができます。
ワインは、歴史の深い国々のワインを紹介していただき、
オーナーオススメの北欧のワインも絶品でした。
料理のオススメは穴子とナスのテリーヌ。
夏の代表野菜ナスの身をピューレにして卵と併せ蒸した穴子と層にしてナスの皮で巻いて焼き、
仕上げにナツメグの香りとトマトソースで。
穴子の土の香りとナスのとろっと感に苦心した一品。
素敵なお店で美味しい食事 それぞれの人生を語れたこと、素敵な仲間に感謝！
